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1、没食子酸丙酯 中文名称： 没食子酸丙酯 英文名称： Propyl Gallate 中文别名： 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯 CAS N0.： 121-79-9 分 子 式： C10H12O5 没食子酸丙酯 一，CAS NO：121-79-9 二，性状：白色或类白色粉末 三，质量指标： 含量% 98-102 99.79 水份 % ≤0.5 0.31 熔点℃ 148-151 148-149 没食子酸％ ≤0.5 0.05 氯化物Ppm ≤100 ∠100 96％混和溶液 洁净 洁净 硫酸盐％ ≤0.1 0.06 重金属Ppm ≤10 ∠10 砷Ppm ≤3 ∠3 锌Ppm ≤25 ∠25 外观 白色晶体粉末 白色晶体粉末 四，用途： 能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应，广泛应用于食品加工、制药工业和化妆品生产、果蔬加工、贮藏、水处理等方面。

2、 分子结构：。